Zapečená polenta se žampiony a rajčaty

Ingredience:
polenta 250g
měkký tvaroh 100g
žampiony 100g
cherry rajčátka 150g
zeleninový vývar 1l
parmezánu 60g
máslo 60g
bazalka nebo polníček na ozdobu
sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Vývar zahřejeme až k varu, přidáme polentu a tři minuty vaříme za stálého míchání. Když zhoustne, dochutíme ji solí a odstavíme. Vmícháme 40g nastrouhaného parmezánu, tvaroh a na másle orestované žampiony s rajčátky (trochu si necháme stranou), dochutíme solí a pepřem. Vzniklou polentovou směs přendáme do máslem vymazané zapékací mísy. Ozdobíme zbylými rajčaty, žampiony a parmezánem a krátce zapečeme pod grilem. Ozdobíme čerstvými lístky bazalky nebo polníčku a podáváme.

Doba přípravy:
30 minut

Náročnost:
■□□□□□

Polenta s klobásou

Ingredience:
polenta 150g
polotučné mléko 600ml
máslo 100g
klobásy 4ks
menší cibule 2ks
smetana 12% 2-3pl
řepkový olej 1pl
lístky tymiánu na ozdobu
sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Mléko společně s 480ml vody přivedeme k varu, snížíme teplotu a metlou pomalu zašleháme polentu. Za promíchávání vařečkou vaříme, dokud se nezačne odlepovat od stěn hrnce asi 20 minut. odstavíme, vmícháme zahřátou smetanu a máslo. Osolíme a opepříme. Mezitím na oleji orestujeme na kolečka nakrájené klobásy a na půlměsíčky pokrájenou cibuli. Polentu podáváme s klobásou, posypané cibulí a dozdobené lístky tymiánu.

Doba přípravy:
40 minut

Náročnost:
■□□□□□