Papriková polévka

Ingredience (2 porce):
červené papriky 500g
zeleninový vývar 300ml
bulgur 100g
zakysaná smetana 150g
krájené sterilizované rajčata 200g
olivový olej
tymián
chilli paprička
sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Papriky zbavíme stopky a semínek a nakrájíme je na kousky. Česnek nakrájíme na tenké plátky a spolu s paprikou krátce orestujeme na oleji. Přidáme rajčata a vývar a vaříme asi 15 minut do měkka. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Bulgur připravíme podle návodu na obalu. Polévku trochu rozmixujeme a za stálého míchání přidáme zakysanou smetanu. Podáváme s bulgurem, dozdobíme chilli papričkou.

Doba přípravy:
25 minut

Náročnost:
■□□□□□

Bulgurové rizoto s mořskými plody

Ingredience:
mořské plody 400g
bulgur 300g
suché bílé víno 100ml
zeleninový vývar 500ml
šalotka 4ks
rajčata 2ks
česnek 3stroužky
mletá paprika 1kl
tandori masala 1kl
olivový olej
čerstvá petrželka
sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Mořské plody důkladně opláchneme a necháme okapat. Šalotku a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na oleji orestujeme šalotku a česnek, přidáme bulgur s mletou paprikou a tandori masala, po chvíli zalijeme vínem a zeleninovým vývarem a podusíme. Přisypeme rajčata a vaříme za občasného míchání 10-15 minut. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Na vedlejší pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme mořské plody. Hotový bulgur podáváme s mořskými plody a nasekanou petrželkou.

Doba přípravy:
35 minut

Náročnost:
■□□□□□