Ingredience:
rýže basmati s příměsí divoké rýže 225g
mladé cibulky 8ks
kokosová pasta 25g
rozmrazený hrášek 50g
hrozinky 25g
ananas ve vlastní šťávě 225g
kurkuma 1/4 kl
koriandr 1/4 kl
mletý černý pepř
sůl
Příprava:
Dáme vařit do varné konvice vodu. Nakrájíme kokosovou pastu na kousky a nasypeme ji do odměrky. Zalijeme 600 ml vroucí vody a mícháme dokud se pasta nerozpustí. V cedníku nebo velkém sítu necháme nad velkou mísou okapat kousky ananasu, přičemž šťávu schováme. Nalijeme vodu s kokosem a ananasovou šťávou do velkého rendlíku. Přidáme kurkumu a půl kávové lžičky soli. Přivedeme k varu. Rýži nasypeme do síta a pořádně ji propláchneme studenou vodou. Pak ji nasypeme do rendlíku a znovu zahřejeme k varu. Zmírníme plamen, aby voda jen mírně bublala. Zakryjeme rendlík pokličkou a vaříme asi 20 minut. Zatímco se rýže vaří, odkrojíme z mladých cibulek oba konce a rozkrájíme je na kousky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulky a smažíme je za občasného míchání 4 minuty. Nasypeme na cibulky koriandr a smažíme ještě minutu, přitom pořád mícháme. Pánev odstavíme ze sporáku. K vařené rýži přidáme ananas, hrášek, cibulky, hrozinky a trochu pepře. Ještě minutu povaříme a podáváme.
Doba přípravy:
45 minut
Náročnost:
■■□□□□
Žádné komentáře:
Okomentovat